1. 观察红酒外观
红酒品鉴的第一步是观察红酒的外观。倒出红酒至八分满，将酒杯斜45度倾斜，仔细观察酒液的颜色和透明度。红酒的颜色通常由浅至深可以分为桃红、樱桃红、紫红、赤红等。透明度包括透明、半透明和不透明三种。
2. 嗅闻红酒芳香
倒出红酒后，将酒杯置于鼻子下方，轻轻晃动，嗅闻香气。好的红酒应该有清新、优雅、丰富和复杂的香气。常见的红酒香气有莓果、香料、花卉、木材等等。
3. 品尝红酒口感
将红酒含入口中，轻轻咀嚼，让酒液分布到舌头的各个味觉区域。优质的红酒应该有酒液浑厚、甘美、平衡以及持久的口感。在口感方面，可以尝到红酒的甜度、酸度、单体、单宁、酒体等等。
4. 总结红酒品质
通过外观、香气和口感的品鉴，将所品尝的红酒总结出来。这里需要注意红酒的平衡性，包括颜色和香气、口感结构的一致性，以及酒质的饱满感和余味。最后，可以根据自己的喜好，总结出红酒的优缺点，选择出适合自己口味的红酒品种。
